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每次當我要寫一篇烘培文章,我總是要在台灣網上搜尋中文名字,有些找不到的只好寫英文或原文。這次找到了很多種中譯文,有些名字好難聽,當中讓我可以接受的應該就屬“巴黎芙輪”。

這堂巴黎芙輪課是我在sweet ribbon教室基礎班的最後一堂課,下個月開始進入應用班,甜點的難度就高高提升囉!

 

基礎班的課程有・・・(以前都是只用iphone拍所以畫質比較不清楚,請勉強看看囉)

2/02 法式巧克力蛋糕     2/26 費南雪        3/09 雙色巧克力瑞士捲      4/12 咖啡達克瓦茲餅

      

4/29 覆盆子林茲塔      5/30 起司蛋糕(轉載老師網照)   6/15 焦糖磅蛋糕

      

10/10 焦糖杏仁脆餅(連結)   10/19 克力棒(連結)    11/07 エコセ(連結)      11/22 糖派(連結)

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12/05 巴黎芙輪

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覺得這樣一路看下來好像進步了不少!(錯覺?)非常期待明年的應用班喔!

 

上課情況:

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大泡芙周圍擠出有弧度的小泡芙是要放在大泡芙中間當夾心的喔!想到要用泡芙夾泡芙的人真是佩服!

剩下的麵糊在四角落擠出四小顆小小泡芙可以當零嘴!嘻!每次在最後老師泡茶休息再準備回家這一刻,最期待的就是可以吃這小東西。

上課反省:切半的時候大泡芙內圈有一點點切壞了還好是內圈~!

這次的作品老師有po在她自己的部落格上喔!因為他說做的很漂亮(轉圈ing),因為聖誕節到了還能在上面裝飾一些水果就很有聖誕節氣氛呢!!

 

 

明知道大廈這天”點檢(檢查)“水塔&電,所以14~16點會停水停電,要在這之前回到家才行,結果在教室跟老師聊天聊的太久,回到家過了2點,還好我家在7樓不算高!可是才剛爬了半樓我就後悔了。這時才想到,大廈一樓跟二樓都挑高,尤其是一樓~oh,my god!說是7樓結果等於爬了10樓,還手拿一個便當,一袋烘培圍巾跟毛巾,一盒蛋糕,側背個包包,大包小包的,爬到家裡真的氣喘如,都快跪下了!可見平常真是太不運動了!

 

 

話說在教室跟老師聊什麼呢?!聊我建議老師到台灣開分校

如果是開分校,又不能長期待在台灣,那每月租金就浪費了,所以如果可以租到教室,或者有認識的人,家裡有大~廚房可以租借,就一年去個幾次,辦個烘培教學。不求賺錢只求賺個旅費,因為是兼具觀光性質。可是不是每個人都懂日語,所以需要翻譯,老師就說叫我當翻譯兼助手。講講就越來越興奮,因為聽起來不是不可能,而且感覺很有趣,就這樣耽誤了回家的時間,但是渡過了一個有趣的時光♪

 

問題是去哪租廚房呀?!日本很多工作室就是專門租給甜點老師開教室,算日租的錢。但是回家後在台灣網站查了一下台灣好像沒有這種服務ㄋㄟ!我爸在鹿港有開餐廳,或許可以很容易借到場地,可是鹿港那麼鄉下也沒人會想學甜點吧!外地人應該也不會想跑那麼遠去學。

這廚房真的個大問題呢!

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【延伸閱讀】

|烘培課/中級班|

|烘培課/入門班|

 

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