龜兔的東京粉闘記

巴黎芙輪（Paris-Brest）

為記念1891年（～1951年）開辦的巴黎與布雷斯特之間的自行車競賽

Maison Lafite甜點店主廚Louis Durand開發的甜點

並以兩個城市命名，Paris（巴黎）-Brest（布雷斯特）

內餡是加入堅果泥的奶油餡

說是為了讓選手們吃堅果能增加體力（？？？吃堅果可以增強體力喔？）

之後除了這兩個城市很多地方也開始販賣並成為法國的知名傳統甜點之一

天氣越來越熱，雖然日本的春天晚上還是很涼快，但白天外套根本穿不著，會全身汗

這種日子要拿蛋糕回家，路程一個小時，真的是個艱難的大任務

剛擠完時很漂亮，但可能冰冰箱時間不夠長就下課了

路上又很熱，回到家奶油軟趴趴，一拿出盒子都快癱了

有圖有證據

下面兩張是剛做完時在教室拍的

奶油餡都還很立體

其他的照片可以看出奶油都沾到盤子了（尤其是內圈）

越拍越傷心

好醜喔！（踱腳）

難過～（淚奔）

決定近期一定要再來做一次照片重拍

泡芙類最好吃的時候就是剛出爐待涼之後馬上灌入內餡嗑掉

第二天吃真的口感就差很多了

可以不灌內餡，冷凍保存就能維持口感，要吃時再灌內餡

雨落塞納河的巴黎芙輪超級好吃

上面的杏仁片烤的又香又酥，成為非常重要的主角之一

下課後試吃時間，吃到它整個精神都來了

好開心

但回到家馬上累趴在沙發

這天連續做了18顆泡芙跟一個18cm的巴黎芙輪

同桌的貴婦同學居然手長水泡

弓田校長說她平常一定不能重東西，十指不沾陽春水

可見我已經訓練有加了，不癢不痛