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一般很常見的費南雪是金磚形狀
但在雨落塞納河，費南雪則是橢圓形
另一款小蛋糕才做成金磚（下一篇介紹）
是因為弓田校長覺得這個配方要做成這個形狀才好吃
剛出爐時外酥內綿，非常好吃
如果要說這是我吃過最好吃的費南雪一點也不誇張
不過放個幾個小時外皮就不酥了
雖變成外軟內綿，但也有另一種風味
香氣還是十足，味道還是很棒
老師說比起生蛋糕，其實燒菓子更加困難
正因為燒菓子材料非常簡單
不外乎就是蛋，奶油，麵粉，再加上一些α
於是技術就變的很重要
以為攪一攪不就好了嗎？的人（我也是）
但怎麼攪，哪個程度加入另一個材料，奶油的溫度
其實都是影響口感的關鍵
就像料理一樣，炒飯才是最難的！
這個費南雪的食譜上
是目前學了10樣甜點裡，注意事項標示最多
滿滿佔據2/3頁面
希望我在家裡也能做出一樣的味道與口感...
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