龜兔的東京粉闘記

有一部日本電影叫“海鷗食堂”

雖然沒看過，但是電影裡賣的肉桂捲是一位飯島奈美女士所寫的食譜

很有人氣，因此今天也來試做看看！

她除了這部電影，還參與許多電影，是一位料理設計。

並挑選了一些在電影裡出現過的食物，製作一本食譜「シネマ食堂」

悄悄話：雖然我沒有買這本食譜但是網路上可以搜尋到詳細食譜

因為我家沒有人工酵母菌，我是用星野天然酵母所以有自己更改了一下食譜

也沒有粗糖，所以等烤完降溫之後抹上糖霜（粉糖＋水）

至於原食譜，可參考以下youtube，是電影製作的工作人員所拍攝下來的。

http://www.youtube.com/watch?v=uwJEN6-2iyY

做出來是8顆

麵團

    カルダモン（cardamon）顆粒狀1/2小匙：因為附近買不到顆粒狀或整顆的，所以我是用粉狀來代替

    蛋半顆

    細砂糖75g

    速發酵母4g（或生酵母8g）:我是用星野天然酵母，以麵粉的8％計算

    40度牛奶180cc

    高筋麵粉300g

    無鹽奶油40g（隔熱水融化備用）

內餡

    無鹽奶油15g（隔熱水融化備用）

    細砂糖30g

    肉桂粉適量

蛋汁適量

ワッフルシューガー（あられ糖）：ㄣ～我不知道中文叫蝦蜜＾＾;反正就是很粗很大顆的白糖

180℃＊12～13分

かめ茶屋