一年一度的巴黎巧克力祭典SALON DU CHOCOLAT又到囉~!今年是第11年巴黎當地的salon du chocolat今年是第18年囉!

東京舉辦6天,每天人都很多,但是會有當天限定的甜點,也有現場表演,或是大師親自到場。

如果有MI卡或三越M卡可以報名參加大師現場實演教學。可惜我都沒有

 

對我來說每一次的賣點是,分別日+法兩家蛋糕店為這次祭典合作所開發出的甜點。這表示就這一次吃的到,因為每年合作的店家都會不一樣,每年的商品也會不同。當然還是會賣一些平常店裡就有賣的商品,但是對我來說平常就買的到的話比較沒有吸引力。

 

2013年巴黎巧克力祭典日程表

 

今年是在伊勢丹發行限定數量的祭典目錄時,去拿回一本研究,找了幾家只有這個祭典的限定商品。並非所有商品都有刊登,所以當天除了已經鎖定的商品之外還買了幾樣現場看中的巧克力。

發現今年大部份商品都是以“焦糖”為主題的巧克力喔~!

因為人真的爆多,很難停下來好好拍照,所以現場照的照片並不多,不然就是被擠來擠去很多張都是“王家衛風格”。

先來看一下現場吧! 

 

#2 青木定治的馬卡龍燒。下面另外會介紹。

#3 FABRICE GILLOTTE&位於中目黒ECOLE CRIOLLO合作的店。下面會另外介紹。

 

 

#4、#5 HENRI LE ROUX 現場做的焦糖奶油酥。很好吃喔~下面另外會介紹。

 

 

#6 MUSEE DU CHOCOLAT THEOBROMA 鵝肝~我有買喔,下面再另外介紹。

#7 Occitanial 右邊這位大師現場畫畫在每一個盒子上耶!而且畫的超~漂亮的。

 

 

#8 GOVIDA情人節新商品。

#9 法國果醬女王Christine FERBER以自己的姪女為模特兒而設計的巧克力盒。有很多款式,都很可愛。

 

 

#10 ARNAUD LARHER 外型為馬卡龍,其實是焦糖巧克力。

#11 BVLGARI 出了一款很美的巧克力,本來很想拍的。但是旁邊一對胖情侶拿傻瓜相機猛拍,聲音超大,店員一直轉頭過來瞪他們。好吧!因為我很卒仔,趕快走遠遠拍一張全圖而已。

 

 

#12、#13 Les Marquis de Laduree 今年第一次在這個祭典上出店面,沒想到就超受歡迎。排隊排好長,但是排隊方式我覺得很不妥,其他商店都是讓客人排在靠牆邊或是樓梯間,這家卻是繞著商品玻璃櫃排在繞到樓梯間去,這樣其他客人根本就看不到商品。

  

 

接下來是我的戰利品 

#14 FABRICE GILLOTTE和位於中目黒我還蠻喜歡的ECOLE CRIOLLO,兩家為了這次祭典而合作的店面所買的岩漿巧克力蛋糕 449yen(台幣約150)

 

#15 甘那許居然是加了水蜜桃耶~!第一次吃到加了水蜜桃的甘那許,超好吃的~(我想這一篇我大概都是只會說超好吃。因為我窮詞,而且是真的都超好吃。哈哈哈) 

 

#16 青木定治馬卡龍燒 1顆380yen(台幣約120)

 

#17 外型就像是~今川燒?紅豆餅?車輪餅? 外皮是巧克力,中間包了一顆好~大顆的抹茶馬卡龍。

這是我吃過青木定治的商品裡最棒的了!雖然他的商品其實沒有吃過很多,哈~(其他的蛋糕商品我都覺得好甜)。吃吃看馬卡龍燒的人可以到澀谷HIKARIE地下2樓。

 

#18 MUSEE DU CHOCOLAT THEOBROMA 巧克力鬆餅 315yen(台幣約100)

 

#19 中間巧克力加了一些焦糖餅乾脆片,所以吃起來有ㄎㄠˊㄎㄠˊ聲喔~。味道也很棒。

我平常是不太吃巧克力的,可以說是沒有很喜歡巧克力,因為總覺得吃了嘴裡都是油的感覺,然後吃完後嘴巴會好乾~!但是這個鬆餅完全沒有這樣的感覺,反而還意猶未盡。可能因為我跟大呆各分一半吧!吃一整塊會比較過癮,哈~。沒辦法,因為有太多想吃的東西在這祭典上。

 

#20 MUSEE DU CHOCOLAT THEOBROMA 鵝肝布里歐 1050yen(台幣350)

 

#21 鵝肝+番茄+無花果,再淋上巧克力醬。

 

因為組合很特別所以買來吃吃看。看似不合的四種口味,卻完全沒有衝突,非常奇妙又不可思議的味道。

 

#22 HENRI LE ROUX 焦糖 1包5顆 787yen(台幣約260)

 

#23 由左至右分別是,黑加侖口味,巧克力口味,堅果焦糖口味,橙皮巧克力口味,翻轉蘋果塔口味

HENRI LE ROUX被稱為法國巧克力之父,由瑞士引進巧克力到法國。而且還是世界唯一一位”焦糖職人“。不過目前執掌此牌子的主廚是Julien Gouzien

正中間的堅果焦糖是鹽味焦糖,加入絞碎的杏仁,核桃,榛果。其他也非常好吃,但是我更喜歡這個招牌的鹽味堅果焦糖

覺得非常特別的是翻轉蘋果塔。店員是跟我說蘋果口味,我吃了之後覺得不是我想像中的蘋果,而是更濃郁更深厚的蘋果味,看了說明書之後發現原來不是單純的蘋果,而是翻轉蘋果塔的再現。

 

#24 HENRI LE ROUX 鹽味焦糖奶油酥 一顆315yen(台幣約100)

 

#25 脆皮的派加上香脆的焦糖,中間包著軟軟的鹽味焦糖。可以一次吃上好幾顆呢!

 

 

#26 Patisserie Le Pommier 百香果閃電泡芙 439yen(台幣約140)

 

#27 外型是今年的生肖。中間夾著百香果奶油,非常清爽。

這是途中發現,單純因為外型可愛,以及在日本很難能看到百香果口味的東西,所以買下。

 

#28 ORIOL BALAGUER(西班牙人) 可可亞原形巧克力 2顆1盒(柚子&煙火) 840yen(台幣約280)

大呆說~覺得可可亞形狀很有意思。所以下午我就偷偷去買給大呆算是他幫我排隊的禮物囉。哈~

 

#29 ARNAUD LARHER跟我很喜歡的蛋糕店Paris S'eveille(位於自由之丘)合作的聖托諾麗泡芙塔 700yen(台幣約230)

 

#30 兩家店為了這個巴黎巧克力祭典所做。而且兩位主廚還曾經是師徒關係呢!

 

#31  斷面圖

最下層是巧克力餅乾,濃郁的栗子泥,微酸的柚子果醬,三球苦甜的巧克力脆皮泡芙,擠上三條香濃的栗子奶油固定,擺上一顆糖釀栗子,在放上一片金箔。微苦的巧克力加上香醇的栗子,偶爾沾到一點微酸的柚子,每一口都有不同的驚喜。

 

#32 跟上面一樣,是ARNAUD LARHERParis S'eveille合作的巴黎芙輪 700yen(台幣約230)

 

#33 脆脆的口感加上濃郁的榛果,連呼吸都是堅果香喔~!

 

#34 很濃郁的榛果奶油,中間還有一顆脆脆的焦糖榛果,撒上小顆杏仁果粒。

泡芙塔跟巴黎芙輪可是歷經千辛萬苦才買到的。

開店前就到伊勢丹外門,一開門就進去了,可能大家都用跑的,我們是慢慢走,因為想說這麼早不可能會買不到吧!

結果一到6樓排到5樓去了。我跟大呆分道揚鑣,我先去買了青木定治的馬卡龍燒,因為去年這攤可是要排很久所以沒吃,今年我是排第6位,當我買完馬卡龍燒時,我後面已經排了2,30人排到樓梯間去了。

趕緊又去收刮了其他看目錄就選好的東西,再回去跟大呆一起排隊,那是大呆已經排到快到6樓(也就是店前面),想說應該沒問題吧!沒想到很多人都是每一種買一堆,不是像我們一樣想吃的東西太多所以每一種只會買一顆。我們前面的前面一位男性,買了超~多,然後巴黎芙輪剩下一個,我前面的女人就跟職員抱怨說他排了好久居然想買的巴黎芙輪剩下一個,店員一直跟她說對不起。結果輪到這位女性時,他居然除了最後一份巴黎芙輪,還把剩下的泡芙塔全包了!真的是當場傻眼耶!他都知道買不到自己想要的很傷心,還抱怨給店員,卻不會想到後面的人也會很傷心喔!

她可以買點別的口味啊~!

我就眼睜睜的看著在輪到我時櫃裡第一層的芙輪跟泡芙塔櫃空無一物。當時真的很想飆淚!店員說你2點再回來排3點的一定可以買到。

我很壞心的一直詛咒前面那位女生拉肚子

本來要去吃飯,因為太難過了吃不下,所以喝了一杯咖啡後一點半又回去排3點出爐的。排到2點半時整個人覺得快暈倒了~(><)站一整天又沒吃東西。

不過吃到它們之後就什麼都忘光光了。 

 

最後,很可惜的是沒有買到Pierre Herme的新商品~堅果巧克力醬 一瓶1890yen(台幣630)。

原本以為每天都有配量,沒想到是所有貨一起,賣完就沒有了,昨天去已經是這個活動的倒數第二天,如果不是每天有配量那肯定是沒啦~!

這是新商品,趁著這次祭典發表而第一次販賣。我想要等店面上櫃可能還要一陣子吧~!

(左圖:取自伊勢丹官方網站)(右圖:取自http://www.fashionsnap.com/the-posts/2012-11-19/illusion-pierreherme/)

 

 

去年一月底前往新宿伊勢丹百貨參加巧克力祭典時的文章,有興趣的人可以前往閱讀。其實也沒寫什麼~

事實上去年主要是衝著jean-paul hevin和法國果醬女王Christine Ferber合作開發的果醬冰淇淋馬卡龍。

Jean-paul hevin & Christine Ferber(連結網頁)

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