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雨落塞納河的杏仁奶酪香濃，軟綿細緻
不需要湯匙可以用喝的！哈哈哈
要做到口感細緻，吉利丁的份量非常的重要
而且每一個牌子，就算同份量結凍成果都不一
一定要瞭解自己買的吉利丁特質
而且要量到0.1公克的準確度
這堂課是弓田校長親自教學
用真的杏仁果實（片）去煮牛奶
煮過的杏仁是沒味道的，在教室是直接丟掉
雖然感覺很浪費
但就是要真材實料才會有這麼好吃的味道與口感
攪拌要很溫柔的慢～慢攪
時間太長一度快睡著！噗！
佐醬是有加入香草籽的英式奶油醬
也就是卡士達醬沒有加入粉類
再加了一點酒
其實吃起來好像杏仁豆腐喔！哈哈哈^^;
高級版法式杏仁豆腐！噗！
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