沮喪的一天
難過了好幾天
看似非～常簡單的起司蛋糕
卻因為幾個不利的狀況加在一起，讓我沒有把它做好
底部是塔皮，加入起司麵糊之後是用蒸的方式
所以塔皮軟了，像是薄薄蛋糕體
因此我稱它為蛋糕，而不是直譯的起司塔
雨落塞納河的蛋糕口味跟口感都很重
老師說因此這個甜點應該是最不像雨落塞納河甜點的甜點
味道清淡，口感輕飄飄
這是這三個禮拜的課（7種甜點）裡我最不愛的
雖然我老公說吃了第二片之後就覺得好吃
但我吃了第二片還是不愛它
應該是因為我比較愛重起司蛋糕吧
這對我來說起司味太清淡了
（老師成品）
說到沒把它做好這件事
我這天被分配到的座位的電動打蛋器壞了
助手拿了其他的給我，是很舊的，結果根本不夠力
同一桌的其中一位同學是新的機器
他比我打的時間短，蛋白已經拉起來長角
我還很水，大概只有7分硬
跟助教說，他回我這個蛋糕不需要太硬的蛋白
雖然我很疑惑因為老師示範時的蛋白也沒這麼水
然後要把麵糊和入蛋白攪拌
我已經攪拌好了
助教過來看到說這樣不夠
就把我的鋼盆拿去多攪了好多下
不好的預感中了～
當我把麵糊倒入模型時
就算我是第一次做這個蛋糕，但畢竟我也學了甜點3年
麵糊水成這樣的狀態烤出來怎麼會成功
但助教一直跟我說這個蛋糕不用太硬的麵糊
然後回家前我拿到我的蛋糕時，我臉都黑了
跟同桌同學比起來我的擺明就是縮了一小圈
回家後切開，一下刀那一下我又心沈了一下
用看的用吃的，用想的。都知道跟老師的差很多
其實味道一樣，就是口感不同
我沮喪了好幾天，一想起沒做好我又難過了
最終還是得怪我自己技術還不夠成熟，
也無法反駁他“覺得這樣攪太久”
同一堂課在做堅果捲（前一篇）時
他也是一直說我攪這樣不夠，讓我再攪再攪
剛好老師過來看到馬上制止
不然不止這個起司蛋糕，連上一個捲都不知會變什麼樣
每一次被分配到的助教都不同人
這次這位,,,,也只能期待不要再輪到他來我這桌
他會這麼關注我，其實是因為....
我的位置就在第一個，她前面呀～～～～！
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