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今年上了高級班,但卻在三月才開始去上第一堂課。

感覺上、高級班課程與前一階內容似乎並無太大差異、只是製作過程多了!

而第一堂的高級班我選擇了又愛又怕的檸檬塔。

 

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我很愛吃酸甜的食物、但是有些檸檬塔會有點腥味。

至於酸度更是很個人。

我覺得好不好吃並不是取決於夠不夠酸。

畢竟無法迎合每個人能接受的酸度、只能找出平均點

能接受很~酸的食物的消費者畢竟只是一小部份

如果想吃很酸,建議不如自己動手做

 

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像這天做的這些檸檬塔、使用的是日本國產檸檬、很香但酸度可能就沒那麼高。

搓了一顆檸檬的皮,整個唾液分泌根本就像壞掉的水龍頭!哈~

成品除了做醜了讓我有些沮喪之外、對於它的味道與酸度我倒是挺滿意的。

但現在住我家的老妹就嫌不夠酸。

 

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底部鋪上巧克力與堅果醬、碎片、

不只口感加分,也讓檸檬塔的口味更加多變萬化了

不過這裡頭的堅果泥跟脆片可是非常貴的,

很想在家試做,但真的下不了手。

 

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之前回台灣需要檸檬才發現台灣的檸檬是綠色的?

那是萊姆吧??

日本檸檬是黃色,綠色是萊姆耶!

誰能為我解答?!

那時去青果行才找到了黃色檸檬做蛋糕,而且非常貴。

日本國產檸檬也很貴,但非常~的香喔!

不用削皮不用頗開就能聞到香味。

台灣綠色的檸檬?萊姆?做出來的這個檸檬塔味道肯定不同吧?!

 

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