應用班（中級班）11月的烘培課正是應景的栗子蛋糕
老師取名為栗子蛋糕，其實就是栗子費南雪
上課前其實對它期待不大
雖然事先不知道是費南雪，但是看起來就是沒什麼難度
只覺得好可愛的小點心
老師的食譜可以做成10顆
最近老師買了千代田金屬工業的栗子模，所以現在上栗子蛋糕課的人都是用這個新模
但是千代田金屬工業的模型（家庭用烤箱尺寸）只能烤6顆，
所以另外4顆是用新模型之前使用的単顆模型
我自己也很愛千代田金屬工業的模型，但是價錢可是不菲喔！
不過貴的非常值得，就算不用撒麵粉也不會粘膜
而且每個弧度都是講究的，所以出爐的蛋糕都很漂亮
一分錢一分貨
費南雪硬要說個比較困難的點，應該就是煮出焦化奶油吧！
要煮到金黃色，還不能失去香味
今天就是沒有老師監督之下，也用了不熟希的銅鍋
以為可以的顏色停火，卻沒有考慮到銅鍋傳熱能力高
雖然停了火，卻見鍋內奶油不斷的變色
趕快喊“老師～”
當然就是被訓了一頓 提醒應該再早一點停火
需要過濾奶油加入麵團
以我的理解，我以為除了濾網，還需要在濾網上隔一層廚房紙巾
但是老師要我直接用濾網就可以
我看著濾網。這怎麼可能可以濾掉奶油渣？
我不知是腦子沒帶來教室，還是因為焦化奶油沒煮好正處於憂慮自閉狀態
居然沒告訴老師我的想法，直接把奶油倒入濾網流向麵糰
結果就是連渣都給濾過去了
【傻眼】這不是預料中的事嗎？
當時第一個念頭就是：可以想像這蛋糕一定不美味了
無論味道如何，烤出來外型還是很美
千代田金屬工業的栗子烤模比較立體，
另一種便宜的模型比較扁平，不過也是很可愛，感覺很像日本較常見的栗子饅頭
烤前先在烤模底部加上罌粟籽看起來就更是有模有樣
老師說以前是沒有加的，但是有同學建議外型太單調，加了應該會更好之後
就變成現在的版本
回家後先拍照，再試吃了一顆
麵團裡加了可可粉，但是只有幾公克，所以沒有太大味道
麵團裡也加了不少栗子泥，可是也沒有太大味道
是因為中午吃咖哩吃太飽嗎？所以感覺不太出來？
晚上老公回來吃了一顆
問他感想～他說不錯啊！栗子味蠻重的。
ㄛ？！那就真的是我有問題囉？吃完咖哩馬上吃蛋糕所以感覺不太出來囉？！
（亂下結論）
中間是包著一整顆的澀皮煮栗子
當然囉～吃到栗子的時候是有味道的，口感還很柔軟
晚上我又吃了半顆試試
這次栗子味覺得比中午吃的時候更能感覺到了
但是連甜度也比中午吃時更甜了些？？？
聽到這裡大家一定以為這次栗子蛋糕難吃吧？！
哈哈哈～其實以甜點來說，他還算好吃的那一組（？）
以我的立場，我卻對它不是太滿意
因為它就是我上課前想像的味道，想像的“普通”甜點
沒有挑戰，沒有特別之處
就只是個普通的燒菓子
不，是個非常可愛的燒菓子
蛋糕出爐等它冷卻時，我就一直盯著它們看
一直看一直看，老師被我的表情動作給逗笑了
雖然我沒告訴她，為什麼我一直看著蛋糕
那是因為～
其實～仔細看......
罌粟籽，好噁心喔～！
我第一名耶!!^^ 我喜歡它!~哪會噁心ㄚ?^___^"
頒獎！ 噹噹噹～♪噹噹噹～♪ 你一直看它，一顆一顆的，很噁吶？！
這道蛋糕讚！真是太可愛了！我盯著看很久耶！還是很喜歡！：）
很高興你喜歡！ 只是看到一顆一顆的看久了就會起雞皮疙瘩吶！（打一下冷筍）
蛋糕外型真的很可愛啊~!讓我有想要一口咬下的衝動呢! 很可惜的是，味道與外型有時候無法同等優秀， 不過，我喜歡妳忠於自己味蕾的評價，因為妳很誠實~ 謝謝分享!!
外型是真的很古錐。人見人愛。 改天在家試做一次，這次要小心煮奶油了， 再自己改點食譜，對於一個喜歡美食的人來說忠於自己味蕾是一定的，嗯嗯 不然我就變成一個只是愛吃的胖子。哈
是台南的美麗莎老師嗎? 我都有看她的FB，最近看她PO上栗子蛋糕的課程 成品看起來好漂亮啊~妳拍的好好看!
不好意思....初次造訪妳的部落格，剛發現妳住在東京，那應該是碰巧，不是我說的那位老師... 畢竟是栗子的季節，也許很多老師剛好都在教栗子蛋糕~
哈哈沒關係。 秋天嘛，一定很多老師教栗子 我們教室今年的聖誕節蛋糕課也是栗子^^ 你可以告訴我你說的那個老師的ＦＢ嗎？我想去看看！
好可愛的蛋糕!!!! 看得我好想咬一口:)
借你咬一口！^^ 所以說找到可愛的模型真的很重要厚？！
好好看的栗子蛋糕!!!
真的很可愛 不愛吃栗子應該也會喜歡這個造型喔
唉呀，看到罌粟籽我也混身起雞皮疙瘩（抖~） 話說我沒特別愛吃栗子，但每次看到栗子蛋糕都會中計，真不知道是啥原因XD
（握手）對啊，罌粟籽真的讓人雞皮疙瘩掉滿地 哈～你快笑死我了，不愛吃栗子還每次都會中計？！ 會不會是你上輩子太愛吃栗子了呢！
我很懷疑，為什麼出版社沒有找妳合作出刊！！！ 話說，我怎麼看都覺得罌粟籽都覺得好高級好高級好高級～一點都不噁心，再劃下一筆，下個月到日本要吃的甜點
哈～怎麼可能，我在高手如雲的痞客邦裡面只是個小小咖！那輪的到我！ 我還是自己在家做做吃掉就好！^^ 罌粟籽很高級？好像很多甜點都喜歡用到它，常常看到所以沒什麼感覺耶！ 昨天去逛街在某家店看到，那店員居然告訴我那是芝麻？！（傻眼） 大小差這麼多怎麼會說它是芝麻，而且還是自己工作的店的產品耶！ 現在栗子真是滿街是，一定要買來吃吃。日本還有分洋栗跟和栗，和栗貴很多。 太期待你的日本行了。等看你分享遊記喔！
我好喜歡栗子,不過一月份去日本應該就吃不到了吧?!><
一月應該還有。 應該剛好吊車尾，大概都賣到一月吧！ 一月來好冷喔！你該不會是過農曆新年時來吧！ 那可能就，，，沒有囉！
NO NO NO，妳的在超高水準之上，只能說台灣的編輯真的遺珠了 說到芝麻跟罌粟籽之間的差別，就像妳說的，很多甜點喜歡用到它，不過很多都會使用芝麻替代，然後之麻的價格就不相同了 雖說我不知道那種營養成份比較高，但是罌粟籽聽起來就真的好像比較高級化 在台灣我不買稱使用罌粟籽的麵包或糕點，因為自己不會分辨，所以如果讓我知道是芝麻混充，我小氣的個性肯定會吐血～ 我在德國也會狂吃灑有罌粟籽的麵包，搞到很多朋友都以為我好像很愛～其實，只是貪小便宜 XD
多謝你這麼抬舉我！ 芝麻大顆很多，味道也不一樣，應該不會有加芝麻然後騙你是罌粟籽吧？ 就像很多人去北海道會狂吃海膽一樣，當地比較價格比較親民，也不能說貪小便宜啦！
我們等Lulu一放寒假就出發,真希望有機會吃到呢XD 因為是第一次到日本玩,我們先玩東京, 美食太多了,又看龜兔介紹好多甜點,真是難以抉擇,哈哈
自由行嗎？ 祝你們玩得開心喔。 如果有什麼問題盡管問， 我知道的部份一定會告訴你。
超古錐的栗子蛋糕!! 看得我都快珊迪(海綿寶寶卡裡的一隻松鼠)上身啦!! (好想咬一口.....)
海綿寶寶不是在海底？還有松鼠？松鼠不是陸地的嗎？ 完全沒在看海綿寶寶，哈～我只知道蟹老闆跟派大星 超想去買另一個立體模型！兩種形狀都有不同fu的可愛。
我一開始看到的時候 也是注意到底部是啥東西 怎麼一顆一顆 雞皮疙瘩都起來了 後來專心看文 直到最後一行才知道它是嬰粟子哦！ 不過，我覺得它很像小丸子裡的永澤頭耶! 噗！
哈哈哈哈～ 你每次留言都要笑死我 不過真的很像就是了！噗！（吃不下去了啦～） 這代表很多美麗的事物（人？）還是遠觀不要近看才好
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超可愛耶，外型、顏色與口感都吸引人，果然是模型大勝！
嗯嗯～模型超重要！（又要去敗家了） 有了罌粟籽感覺生動了！
台灣現在也有小小的芝麻～進口自東南亞，緬甸，據說是芝麻但是吃起來沒有芝麻香，我自己買過一次，價格比台灣的便宜一些些，顆粒也小很多 問我家附近常去買的批發商，他們是說因為沒有炒過所以沒有芝麻香，然後土質環境不同所以也比較小 商人說的就信囉，只是對於食材，我們這等愚民不懂，所以有聽聞什麼就搭順風車儘量不買以避免被海坑，畢竟沒有那個人可以像郭董自己有有機園還示範生吃給大家看 北海道也有海膽，價格又親人，再記錄一筆！不然我一直以為只有一球130元的北海道戀人冰淇淋和不知台灣賣多少的巧克力 台北最近也有北海道戀人了，一天據說可以賣一千多杯！ 厚話了～歹勢 ^///^
原來還有小型的芝麻喔！ 剛查了一下，台灣沒有賣罌粟籽？！很多人在網路上問耶！ 那如果要做這個，也只能用白芝麻代替了 北海道吃生海鮮很有名，新鮮吧！又容易取得，所以價錢比我們在東京吃還划算。 不過我不吃海膽，哈～！吃過一次，好想吐！^^; 很多人都跟我說那是因為你吃到的海膽品質不好，叫我去北海道一定要嚐嚐 我去了3次北海道還是不敢吃！ 台灣現在真的很多日本名產了，感覺都不用出國，什麼都買的到。當然價錢一定是定的比較貴。 一天可以賣一千杯這麼誇張？其實我還沒吃過戀人冰淇淋呢！
栗子模型真漂亮喔 !!! 剛烘烤出爐的蛋糕 當然沒什麼滋味 以隔日的滋味最美味 罌粟花籽我喜歡 我也不知道為什麼喜歡 是會唰嘴一直吃 .............
費南雪多放幾天味道會比較穩重但是不至於第一天沒滋味 下次改一下食譜再挑戰一次好了。 台灣好像自己買不到罌粟籽吶？很多人在網路上問哪裡買！ 又不能自己帶，被抓到就慘了！
很可愛的栗子費南雪蛋糕! 好像不論啥東西，到了日本馬上外型就向上翻了一倍，瞬間精緻許多!
有時真的很佩服日本人的腦子！^^ 無論在什麼領域，總是能設計出一些讓人歎為觀止，心甘情願掏錢的商品！
好可愛的栗子蛋糕!! 真想咬一口,包著栗子的口感不知是什麼感覺?? 不過和罌粟籽搭在一起很可愛啊, (雖然最後一張照片再加上版主您的洗腦...一直看會覺得有點像蜂巢...)
哈哈～蜂巢！很像啊！不是我的洗腦啦！是真的很像！^^ 有些日本的甜點店也會賣這個！台灣好像還沒見過。