雖然我不愛過什麼情人節，因為我總認為這一大堆節日其實只是生意人想出來的商業政策，但是就是需要這些商業政策促進經濟，所以從以前我就不會太過火的跟隨潮流的腳步，但還是會應一下景送情人一份小小的巧克力(本命巧克力)，還有比較便宜一點的巧克力送公司同事，日本稱之義理巧克力。對世界做點經濟貢獻，哈～！
今年除了老公之外還有個調皮的小情人～小烏龜
烘培道具食材購物網站cotta和辻口大師合作公開三種食譜於網站上（好像要是會員才能看到內容）
其中一種是加了薑的巧克力塔（タルト・オ・ショコラ・ジャンジャンブル）
剩下的塔皮作成兔子形狀，送給我的小情人。
雖然小烏龜不能吃，那就我吃！嘻嘻！
塔皮材料：（直徑6cm＊9個）
粉糖30g，無鹽奶油50g，無糖可可粉10g，鹽2小撮，全蛋15g，低筋麵粉70g，手粉適量（高筋）
甘那許材料：
鮮奶油70g，無鹽奶油3.5g，33％牛奶巧克力90g，55％巧克力30g，薑末4g，裝飾用胡椒1顆，裝飾用可可粉適量
塔皮做法：
1.放置室溫軟化後的無鹽奶油攪拌後，加入鹽，粉糖攪拌均勻。
2.全蛋分多次加入攪拌，每次少量。
3.加入過篩的可可粉＆麵粉攪拌。
4.用保鮮膜包起放冰箱4～5小時。
5.撒點手粉將麵團桿成2mm厚度。
6.麵團鋪上烤膜，多餘的邊切掉。麵團上放烤紙再放上”重石“（不知中文是否也叫重石），160度烤13分鐘。
甘那許做法：
1.巧克力隔水加熱融化一半之後，
2.將鮮奶油煮沸加入1的巧克力中攪拌。
3.將放置室溫軟化後的無鹽奶油＆薑末加入攪拌。
組合
1.降溫後的甘那許倒入塔皮裡，放冰箱冷藏。
2.撒上適量可可粉，擺上一顆胡椒裝飾(省略了，換擠上愛心狀鮮奶油)。
還有影片，不過是日文，沒有字幕。
（本文與影片取自cotta網站）
食譜是做成9個小巧克力塔，可是情人節做給大呆吃，有9顆也挺怪的，所以就做成一個大的。
塔皮剛好，偏偏甘那許太少，所以就變成各位照片上看到的～好窮酸的內餡高度！
家裡只剩99％黑巧克力，其他材料都還有，所以一直猶豫要不要加量！可是99％怕太苦，所以最後還是沒加。
放冰箱等巧克力固定，沒想到居然給忘了，想起來還沒拍照時，已經晚上
怎麼拍都不滿意，只拍了幾張就停手！（自己技術不好還怪東怪西的！）
加入4g薑末時覺得好多，以為會很辣或味道太重。結果吃起來一點都不會，淡淡的薑味，入口即化的生巧克力～ＢＵＯＮＯ～！
因為我不太吃巧克力的，光這樣吃一塊一定吃不完，所以除了照片的鮮奶油(無糖)之外又多加了點量一起吃。
今天並沒有做什麼大餐，就平常的菜色。倒是前一晚桿了麵團，今天一早起來做了鮪魚麵包捲，紅豆麵包，蔥仔包。
不過用的是長蔥所以綠色部份就比較少，但是味道還是很好吃的喲！
紅豆麵包一顆壓著烤，一顆讓他自由膨脹。
鮪魚麵包捲則是因為上次加了美奶滋，這次試做多加番茄醬。感覺好像在吃pizza，裡面是青椒，洋蔥，鮪魚，美奶滋，黑胡椒鹽。
跟上次比較起來，當然兩種都好吃，但是我比較愛沒加番茄醬的。
這些我的中餐＆明天兩人的早餐！
晚上大呆回來時炫耀著他今天收到一包情人節禮物，是巧克力的迷你瑪德蓮！
是去年剛畢業剛進公司的新人送的。
我說恭喜！
之後發現居然是5個新人一起送這一小包
雖然有送還是要有感謝之意啦～但是我真的忍不住想要吐槽一下，5個人合買這一包迷你瑪德蓮未免～寒酸了點吧？！
一個人送這一份比較ＯＫ，5個人・・・真的是額頭三條線。是我太大方還是現在年輕人太小氣？？？
3/14可是要回禮的捏！雖然不是一定都會回禮啦！以大呆的個性一定會回！
去年還在上班時我是自己作了3模法式巧克力蛋糕給3位不同部門的上司，以前還沒學烘培時也會到百貨公司去買“本命”跟“義理”巧克力。
義理巧克力只送給比較好的朋友或是工作上有利益衝突的人(巴結一下日子會比較好過^^;)，其他人就不會送他囉！
可能有收到男生還是會很開心吧？女生可能就會比較計較這些（明明是自己愛計較還說“女生”）
不過也不能算是計較吧！讓我找5位女生一起買一包迷你瑪德蓮送人這麼寒酸的事我還真是做不出來，那我寧願不要送。（小吐舌頭）
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