三個月一期的Le Cordon Bleu Tokyo季節班今天是最後的課程，學做草莓千層派。
倒是很意外的這個派比想像中簡單，難處就是在如何作好一張層次分明的美麗派皮。
因為一節課只有2～2.5小時，老師演示加上學生實作，2個小時是不夠的。所以派皮已經事先準備好，老師則是表演如何做派皮。
↓↓↓老師的成品↓↓↓
今天在課程最後有試吃。之前的老師每堂課都會讓我們試吃，這次換Ｔ老師之後都是直接讓我們帶回家，沒想到今天居然在教室就可以吃囉！
吃之前老師要切給大家時順便教我們怎麼切千層派。
就是準備熱水，刀子泡熱水，但不能擦掉水份，輕輕敲一下把多餘的水份敲掉即可。留有點熱水可以減少”摩擦“。摩擦多就切不出美麗的斷面。
我以前一直以為刀子是因為加熱才會切出漂亮斷面。原來問題不是在“熱”，而是在“水”。而“水”當中，“熱水”又比“冷水”減少摩擦力。
除非是切巧克力蛋糕才需要把刀子加熱。不然海綿蛋糕，奶油蛋糕之類的不需要加熱刀子，這反而會傷害到鮮奶油。
我每次都用瓦斯爐直接加熱刀子
回到家之後馬上按照老師說的，練習切了千層派。應該切成4塊比較剛好，結果因為上面有5顆草莓所以切成了5塊，反而讓每一塊變得太單薄，最後兩塊有一點點切壞了，趕快用手把歪掉的挪回來。
那下次放四顆草莓就好了
這樣一個人可以吃一整顆草莓吃起來比較爽！哈～
上完這次的藍帶季節班之後我想我要先暫停藍帶短期班的課了！否則我很難存到錢去上正規課程。200萬日幣不是個小數目
今天晚上要來整理一下食譜，老師講的好快，筆記寫的亂七八糟，還有漏掉的～怎麼辦？！（ＴＴ）
今天下課後剛好過了12點，就到學校一樓附設的咖啡館買了三明治。這一個好～～～大一顆說！609日幣。
menu隨時會變更，又大又好吃又便宜。料很多，一堆蔬菜，加上pickles，鮪魚，味道可豐富了！
女生應該吃下一個就可以飽了！比我手掌還大很多呢！！
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