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今天烘培教室Sweet Ribbon了作法式焦糖杏仁脆餅

出生於義大利的佛羅倫斯的凱瑟琳·德·美第奇在嫁給亨利二世時從義大利傳到法國的點心。

也有著”佛羅倫斯的點心“的意思。餅乾上鋪滿和了焦糖的堅果,大部份是用杏仁片。

我記得台灣也有類似這種餅乾,外觀船型,杏仁片切的小小碎碎的。

尤其在喜餅禮盒裡最常見,杏仁片下面的餅乾薄又脆,比較像モナカ(日本和菓子“最中”)的外皮。

從小就愛這點心,發現家裡桌上的喜餅裡有這個,肯定全挑起來!

這點心肯定會在我家廚房出現機率超高!

 

下次作作不同形狀,長條型或圓形。

也可以沾點巧克力。

 

 

 

 

かめ茶屋

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