中級班的最後一堂課~水果磅蛋糕

 

 

雖然我又要說一句~不知道為什麼這簡單的磅蛋糕老師要放在中級班(^^;)

對我來說磅蛋糕其實已經沒有什麼難度!

 

 

蛋糕上面擺飾要立體、讓人心動想吃比較重要!

老師還拿出開心果跟乾草莓脆片讓我們撒上去,以營造聖誕節氣氛!

其他月份來上課的都沒有喔!

是不是有點聖誕節感覺呢!

 

 

無花果,黑棗,葡萄乾,蔓越莓等水果乾浸泡在煮過的紅酒裡,再加點萊姆酒泡三天

如果只用萊姆酒泡三天,味道會太嗆。

 

 

完成後,老師說要放三天熟成!

然後幫蛋糕包的像木乃伊!

 

 

放了三天後切片,大呆老公不愛吃水果乾

但是他完全忘了,咬了一口【啊~這水果乾ㄋㄟ】可是他還是吃了它之後

說可能因為有加了核桃跟葡萄乾所以不會害怕,而且整體味道感覺很高級

我:【葡萄乾不也是水果乾(==;)】

老公說~可能是葡萄乾吃習慣了吧!!

常常搞不懂他自己那套怪理論

 


 

 

11月的蘋果起司塔

 

 

11月時沒寫到這篇,偷懶一下~乾脆就放這裡一起好了^^;

這個塔並不難,就是耗時間

要分三次烤,塔皮一次,奶油起司內餡一次,蘋果排上之後再一次。

蘋果有事先煎過所以只需烤一點點時間。

排蘋果時原本中間空出一個圈感覺好怪,大家都是用剩下的水果在貼上去而已

所以就自己想像玫瑰樣子排成一朵大玫瑰。

老師直讚很漂亮,還要我借他拍照,還放上了老師自己的部落格呢!

其他同學也全部圍過來直呼漂亮!耶~!(^^)v

這次新手排花,相信下次會更棒!

回家後要切時,還蠻困擾的,想說怎麼切啊!蘋果花這麼軟一切不就爛了?

很小心翼翼+大膽下刀=沒想到花沒垮耶!

 

 

蘋果煎過之後感覺好像肉片^^;哈

不知有什麼作法可以讓這個蘋果塔更美麗呢?!

 


 

一年好快就過去了,一月開始上高級班

高級班費用也挺“高級”的^^;

可能就不會每個月都去上課了!

還好高級班不是整套課程,當月份有興趣的甜點才參加也沒關係。

 

想去找工作了!

既然已經沒有簽證的憂慮,想要去做些有興趣,時間又不會有太多限制的打工

當了那麼多年的正社員,也被虐待夠了。做點輕鬆的,為夢想鋪一下路!

這幾天履歷寫好要來送看看了,但是甜點店從沒看過有外國人員工,不知道它們用不用我這個over年紀的外國歐巴桑呢!

 

來回顧一下這一年來上過的中級課程

【應用班(中級)每月學到的蛋糕,按下蛋糕名可連結至文章】

 

20130130_0006 20130222_0041 20130322_0010  DSC_2547

1月~國王派        2月~歐貝拉蛋糕      3月~法式草莓蛋糕       4月~閃電泡芙(沒有寫文)      5月~核桃塔

 

1372319702-3332623167_l 20130720_0011 3078.jpg DSC_3270.jpg 

     6月~焦糖香橙蛋糕      7月~舒芙蕾瑞士捲       8月~椰子達克瓦茲      9月~無花果焦糖派      10月〜栗子蛋糕

 

【延伸閱讀】

|烘培課/基礎班|

|烘培課/入門班|

 

文章標籤

龜兔 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()