中級班的最後一堂課～水果磅蛋糕
雖然我又要說一句～不知道為什麼這簡單的磅蛋糕老師要放在中級班（^^;）
對我來說磅蛋糕其實已經沒有什麼難度！
蛋糕上面擺飾要立體、讓人心動想吃比較重要！
老師還拿出開心果跟乾草莓脆片讓我們撒上去，以營造聖誕節氣氛！
其他月份來上課的都沒有喔！
是不是有點聖誕節感覺呢！
無花果，黑棗，葡萄乾，蔓越莓等水果乾浸泡在煮過的紅酒裡，再加點萊姆酒泡三天
如果只用萊姆酒泡三天，味道會太嗆。
完成後，老師說要放三天熟成！
然後幫蛋糕包的像木乃伊！
放了三天後切片，大呆老公不愛吃水果乾
但是他完全忘了，咬了一口【啊～這水果乾ㄋㄟ】可是他還是吃了它之後
說可能因為有加了核桃跟葡萄乾所以不會害怕，而且整體味道感覺很高級
我：【葡萄乾不也是水果乾（＝＝;）】
老公說～可能是葡萄乾吃習慣了吧！！
常常搞不懂他自己那套怪理論
11月的蘋果起司塔
11月時沒寫到這篇，偷懶一下～乾脆就放這裡一起好了^^;
這個塔並不難，就是耗時間
要分三次烤，塔皮一次，奶油起司內餡一次，蘋果排上之後再一次。
蘋果有事先煎過所以只需烤一點點時間。
排蘋果時原本中間空出一個圈感覺好怪，大家都是用剩下的水果在貼上去而已
所以就自己想像玫瑰樣子排成一朵大玫瑰。
老師直讚很漂亮，還要我借他拍照，還放上了老師自己的部落格呢！
其他同學也全部圍過來直呼漂亮！耶～！（^^）v
這次新手排花，相信下次會更棒！
回家後要切時，還蠻困擾的，想說怎麼切啊！蘋果花這麼軟一切不就爛了？
很小心翼翼＋大膽下刀＝沒想到花沒垮耶！
蘋果煎過之後感覺好像肉片^^;哈
不知有什麼作法可以讓這個蘋果塔更美麗呢？！
一年好快就過去了，一月開始上高級班
高級班費用也挺“高級”的^^;
可能就不會每個月都去上課了！
還好高級班不是整套課程，當月份有興趣的甜點才參加也沒關係。
想去找工作了！
既然已經沒有簽證的憂慮，想要去做些有興趣，時間又不會有太多限制的打工
當了那麼多年的正社員，也被虐待夠了。做點輕鬆的，為夢想鋪一下路！
這幾天履歷寫好要來送看看了，但是甜點店從沒看過有外國人員工，不知道它們用不用我這個over年紀的外國歐巴桑呢！
來回顧一下這一年來上過的中級課程
【應用班(中級)每月學到的蛋糕，按下蛋糕名可連結至文章】
1月～國王派 2月～歐貝拉蛋糕 3月～法式草莓蛋糕 4月～閃電泡芙（沒有寫文） 5月～核桃塔
6月～焦糖香橙蛋糕 7月～舒芙蕾瑞士捲 8月～椰子達克瓦茲 9月～無花果焦糖派 10月〜栗子蛋糕
【延伸閱讀】
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