應用班（中級班）11月的烘培課正是應景的栗子蛋糕
老師取名為栗子蛋糕，其實就是栗子費南雪
上課前其實對它期待不大
雖然事先不知道是費南雪，但是看起來就是沒什麼難度
只覺得好可愛的小點心
老師的食譜可以做成10顆
最近老師買了千代田金屬工業的栗子模，所以現在上栗子蛋糕課的人都是用這個新模
但是千代田金屬工業的模型（家庭用烤箱尺寸）只能烤6顆，
所以另外4顆是用新模型之前使用的単顆模型
我自己也很愛千代田金屬工業的模型，但是價錢可是不菲喔！
不過貴的非常值得，就算不用撒麵粉也不會粘膜
而且每個弧度都是講究的，所以出爐的蛋糕都很漂亮
一分錢一分貨
費南雪硬要說個比較困難的點，應該就是煮出焦化奶油吧！
要煮到金黃色，還不能失去香味
今天就是沒有老師監督之下，也用了不熟希的銅鍋
以為可以的顏色停火，卻沒有考慮到銅鍋傳熱能力高
雖然停了火，卻見鍋內奶油不斷的變色
趕快喊“老師～”
當然就是被訓了一頓 提醒應該再早一點停火
需要過濾奶油加入麵團
以我的理解，我以為除了濾網，還需要在濾網上隔一層廚房紙巾
但是老師要我直接用濾網就可以
我看著濾網。這怎麼可能可以濾掉奶油渣？
我不知是腦子沒帶來教室，還是因為焦化奶油沒煮好正處於憂慮自閉狀態
居然沒告訴老師我的想法，直接把奶油倒入濾網流向麵糰
結果就是連渣都給濾過去了
【傻眼】這不是預料中的事嗎？
當時第一個念頭就是：可以想像這蛋糕一定不美味了
無論味道如何，烤出來外型還是很美
千代田金屬工業的栗子烤模比較立體，
另一種便宜的模型比較扁平，不過也是很可愛，感覺很像日本較常見的栗子饅頭
烤前先在烤模底部加上罌粟籽看起來就更是有模有樣
老師說以前是沒有加的，但是有同學建議外型太單調，加了應該會更好之後
就變成現在的版本
回家後先拍照，再試吃了一顆
麵團裡加了可可粉，但是只有幾公克，所以沒有太大味道
麵團裡也加了不少栗子泥，可是也沒有太大味道
是因為中午吃咖哩吃太飽嗎？所以感覺不太出來？
晚上老公回來吃了一顆
問他感想～他說不錯啊！栗子味蠻重的。
ㄛ？！那就真的是我有問題囉？吃完咖哩馬上吃蛋糕所以感覺不太出來囉？！
（亂下結論）
中間是包著一整顆的澀皮煮栗子
當然囉～吃到栗子的時候是有味道的，口感還很柔軟
晚上我又吃了半顆試試
這次栗子味覺得比中午吃的時候更能感覺到了
但是連甜度也比中午吃時更甜了些？？？
聽到這裡大家一定以為這次栗子蛋糕難吃吧？！
哈哈哈～其實以甜點來說，他還算好吃的那一組（？）
以我的立場，我卻對它不是太滿意
因為它就是我上課前想像的味道，想像的“普通”甜點
沒有挑戰，沒有特別之處
就只是個普通的燒菓子
不，是個非常可愛的燒菓子
蛋糕出爐等它冷卻時，我就一直盯著它們看
一直看一直看，老師被我的表情動作給逗笑了
雖然我沒告訴她，為什麼我一直看著蛋糕
那是因為～
其實～仔細看......
罌粟籽，好噁心喔～！
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