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Canelé de Bordeaux/可麗露波爾多
是法國波爾多地區傳統的點心
其實我吃可麗露大概只有兩三次,很難寫出感想
雨落塞納河的可麗露裡萊姆酒味挺濃的
外殼很酥(?硬?)
現在好像很多人會用奶油代替蜜蠟
但我想風味應該差很多吧
用了蜜蠟的外殼非常香
這堂只有老師示範
學生可以拿到店裡給的一人四顆
但我覺得弓田校長上課示範做的比店裡拿來的美多了
又高又挺
仔細看照片妳就會發現底部有點縮
側邊還出現腰身(有點凹)
我半開玩笑的跟助手說~我可以換老師做的成品嗎?
助手苦笑後,沒回覆我默默走開
(TT)嗚嗚嗚~幹嘛不理我!
回家吃了之後,
綜合了口味與外觀
我覺得應該是烤的不夠久,或是不夠高溫
很想自己做做看
但可麗露模貴死了
有夠貴
超級貴
算了.....!!(><)
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