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幕斯林奶油是卡士達醬加入大量奶油以及炸彈麵糊混合攪拌而成。

而炸彈麵糊則是指煮沸的糖漿攪入蛋黃後加熱打發後的麵糊。

其實這個蛋糕難度不高

就是幕斯林奶油比較花時間

但口感比單純的奶油霜更加清爽

 

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弓田校長幫這個蛋糕取了一個非常詩意的名字

「ゴッホのようなバナナ」

直譯~梵谷般的香蕉

怎麼覺得翻成中文就不文青?!哈哈哈~!

其實校長創作出這個蛋糕時是以梵谷的畫作風格顏色溫暖為主題

所以幕斯林奶油裡加了柳橙醬,香蕉酒

 

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又是柳橙醬

校長好愛這款柳橙醬

上次有寫到我覺得加了之後很像小時候喝的粽和水果牛奶味

其實這款也讓我有一點點這種感覺

但不是太重,所以可以接受

比我想像中好吃

可能因為香蕉量大,整模滿滿香蕉

 

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上下夾層也有加入柳橙醬,打點百香果糖水

表面只撒了糖粉

回家後自己撒點開心果裝飾

 

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老師說最好吃的狀態就是當天,最多到隔天

冰到隔天,香蕉除了會變色,我覺得因為有加入大量奶油所以幕斯林會變有點硬

不過老師有事先說拿出冰箱之後放一下,讓蛋糕大約在15~20度左右時再吃

這樣幕斯林就會比較順口

 

弓田校長非常重視每一款蛋糕食用時的溫度

所以有去外帶過雨落塞納河甜點的人應該都會發現買蛋糕還附一張紙

紙上說明著你購入的蛋糕要怎麼吃

一拿出冰箱就吃!放個10分鐘再吃!冰鎮後吃!.........

這都是校長的堅持

 

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