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 通常杏仁瓦片好像都是使用蛋白製作較多

但這次學到的是用全蛋

而且比外面賣的厚一點點

吃起來更扎實,也很酥脆

其實厚度很重要,太厚也不好吃,太薄又沒滿足感

老師說要烤到外圍咖啡色,中間還是乳白色

但我的幾乎都是咖啡色啊^^;

教室烤箱都是助手控制,我們不能碰

只能回家自己練習烤

不過我比較喜歡像這樣顏色深一點

吃起來更脆

 

剛好表弟妹來日本分一點見面時帶去

表妹問我你這個怎麼彎了?

ㄣ?彎了?什麼意思?

才知道原來台灣的杏仁瓦片都是平的

驚@@

我很少在台灣吃甜點,沒特別注意

但仔細想想喜餅禮盒裡的瓦片都是平的沒錯^^;哈

真的沒想過這個問題

因為一認識它時它就是彎曲的,瓦片不就是一片彎彎的瓦嘛?!

這樣才像“瓦片”啊

 

我只吃了一片

然後其他分裝密封,因為日本梅雨季

當某天我想起杏仁瓦片還沒吃時

已經找不到蹤跡

被老公默默的全嗑掉了(踱腳)

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龜兔的東京粉闘記

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