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以前就蠻喜歡吃yokumoku的雪茄蛋捲

沒想到這種東西也能自己做

上課一開始老師會先說明今天要做什麼,可以帶多少量回去

然後說雪茄蛋捲2根時

我以為我聽錯

2根?12根?(日文發音nihon根jyuunihon,以為沒聽到十jyuu)

 

但實際做完之後我終於明白為什麼一個人才2根

因為

因為

超級麻煩的呀~~~~~~!!!

麵糊一張張抹開之後放入烤箱

拿出來時要趁熱馬上用像筷子一樣的東西捲起來

超級燙,一定要帶手套

動作不夠快馬上就變硬無法捲起來或是會破掉

結果我的是兩片同時出爐

老師趕緊幫我捲另一片

不然我捲完一片另一片也無法捲了

 

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上面這條是我捲的,下面是老師捲的

因為老師不小心把我的捲破了,所以拍照只好用另一支遮起來

不過不算是老師的錯

因為是我在抹平時沒有塗均勻

有一小處太厚了

所以捲起來就破了

真的是個很纖細的餅乾

 

因為只有兩捲

所以無法帶去公司分

回家後馬上試做了一堆

 

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因為材料很簡單,家裡都有

不外乎就是蛋,奶油,麵粉,糖

重要的是過程

把厚紙版中間割個15公分洞當模子

沒有助手沒有老師幫我,我只能一片一片烤

烤完一片捲一片

烤了這一些居然花了我3小時

腿都快斷了

 

放入乾燥劑用封口機封起來

帶到公司分大家

還好還是酥脆的!

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龜兔的東京粉闘記

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  • gill6678
  • 你好,請問這款甜點是要用蛋白製做還是可以用全蛋製作?謝謝
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