夏天不知不覺突然到來，飯可以不吃，但不能不吃冰的季節？哈
最近白天都好熱（大概25～30度，晚上很涼快），能不在外面走就盡不想出門去
教室在進入盛暑之前教了大家做冰淇淋
クグロフグラッセ（日） Kouglof Glace（法）
Kouglof 是指像山一樣的型。Glace 是指冰淇淋的統稱。
所以我擅自把這個甜點翻譯為黑冰山
店裡也有賣，是6月限定商品，一塊800日幣
本來看到照片覺得好多皺摺好醜喔
但知道咕咕洛夫模裡鋪上保鮮膜才能脫膜所以也就不覺得什麼了
外層是焦糖冰淇淋，最後是用冰淇淋機攪拌
還有稍微軟度時倒入模裡播往邊邊放入冰箱
中間是萊姆葡萄乾冰淇淋倒入模內蓋上事先做好的椰子達克瓦茲
脫膜後撒上可可粉，中間擠入打發的鮮奶油
課後問了老師，鮮奶油不是不能冷凍嗎？
老師說基本上是不行，尤其是蛋糕
但這是一種冰淇淋的概念，所以可以
教室用的冰淇淋機是貝印的機器，很便宜，日幣3千多塊
我回來後上amazon找到但一台4千多
雖然很便宜，很想要一台
但機器本身需要放冷凍將近一天時間才能做冰淇淋
好像大部份機器都是這樣
台灣的家裡有一台cuisinart是不用將內模冷凍的機器
我妹拖住在美國的表妹買回來的
在日本買一台日幣將近6萬
但後來看中了同牌另一台性能更好的，日幣9萬3
ㄣ..............先等我今年把學費繳完再說吧！
真的好想來一台！
話題回到黑冰山
故意煮的微苦的焦糖
萊姆酒味很濃的冰淇淋
浸泡了3個月的葡萄乾
口感超Ｑ的達克瓦茲
真的很棒又美味的甜品
老師要我們每一口都要一起吃到所有食材
這...很難耶！哈！
但當一口裡包含這所有口味時，除了美味我想不出更好的形容詞了
文章標籤
全站熱搜
留言列表