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夏天不知不覺突然到來,飯可以不吃,但不能不吃冰的季節?哈

最近白天都好熱(大概25~30度,晚上很涼快),能不在外面走就盡不想出門去

教室在進入盛暑之前教了大家做冰淇淋

 

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クグロフグラッセ(日) Kouglof Glace(法)

Kouglof 是指像山一樣的型。Glace 是指冰淇淋的統稱。

所以我擅自把這個甜點翻譯為黑冰山

店裡也有賣,是6月限定商品,一塊800日幣

 

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本來看到照片覺得好多皺摺好醜喔

但知道咕咕洛夫模裡鋪上保鮮膜才能脫膜所以也就不覺得什麼了

外層是焦糖冰淇淋,最後是用冰淇淋機攪拌

還有稍微軟度時倒入模裡播往邊邊放入冰箱

中間是萊姆葡萄乾冰淇淋倒入模內蓋上事先做好的椰子達克瓦茲

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脫膜後撒上可可粉,中間擠入打發的鮮奶油

課後問了老師,鮮奶油不是不能冷凍嗎?

老師說基本上是不行,尤其是蛋糕

但這是一種冰淇淋的概念,所以可以

 

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教室用的冰淇淋機是貝印的機器,很便宜,日幣3千多塊

我回來後上amazon找到但一台4千多

雖然很便宜,很想要一台

但機器本身需要放冷凍將近一天時間才能做冰淇淋

好像大部份機器都是這樣

 

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台灣的家裡有一台cuisinart是不用將內模冷凍的機器

我妹拖住在美國的表妹買回來的

在日本買一台日幣將近6萬

但後來看中了同牌另一台性能更好的,日幣9萬3

ㄣ..............先等我今年把學費繳完再說吧!

真的好想來一台!

 

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話題回到黑冰山

故意煮的微苦的焦糖

萊姆酒味很濃的冰淇淋

浸泡了3個月的葡萄乾

口感超Q的達克瓦茲

真的很棒又美味的甜品

老師要我們每一口都要一起吃到所有食材

這...很難耶!哈!

但當一口裡包含這所有口味時,除了美味我想不出更好的形容詞了

 

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龜兔的東京粉闘記

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