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今年上了高級班,但卻在三月才開始去上第一堂課。

感覺上、高級班課程與前一階內容似乎並無太大差異、只是製作過程多了!

而第一堂的高級班我選擇了又愛又怕的檸檬塔。

 

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我很愛吃酸甜的食物、但是有些檸檬塔會有點腥味。

至於酸度更是很個人。

我覺得好不好吃並不是取決於夠不夠酸。

畢竟無法迎合每個人能接受的酸度、只能找出平均點

能接受很~酸的食物的消費者畢竟只是一小部份

如果想吃很酸,建議不如自己動手做

 

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像這天做的這些檸檬塔、使用的是日本國產檸檬、很香但酸度可能就沒那麼高。

搓了一顆檸檬的皮,整個唾液分泌根本就像壞掉的水龍頭!哈~

成品除了做醜了讓我有些沮喪之外、對於它的味道與酸度我倒是挺滿意的。

但現在住我家的老妹就嫌不夠酸。

 

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底部鋪上巧克力與堅果醬、碎片、

不只口感加分,也讓檸檬塔的口味更加多變萬化了

不過這裡頭的堅果泥跟脆片可是非常貴的,

很想在家試做,但真的下不了手。

 

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之前回台灣需要檸檬才發現台灣的檸檬是綠色的?

那是萊姆吧??

日本檸檬是黃色,綠色是萊姆耶!

誰能為我解答?!

那時去青果行才找到了黃色檸檬做蛋糕,而且非常貴。

日本國產檸檬也很貴,但非常~的香喔!

不用削皮不用頗開就能聞到香味。

台灣綠色的檸檬?萊姆?做出來的這個檸檬塔味道肯定不同吧?!

 

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龜兔的東京粉闘記

龜兔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Joshua
  • Wish you a great day!
  • clara
  • 台灣綠色的是萊姆
    黃色的才是檸檬唷^^
  • 是喔?
    可是我每次說檸檬大家都是拿綠色給我耶?!讓我搞不懂

    龜兔 於 2014/04/30 17:32 回覆

  • Belle's Lab
  • 在美國也是黃色檸檬lemon、綠色萊姆lime耶,感覺當初台灣人應該是哪裡取錯名了...
    這滿滿檸檬餡的的檸檬塔看起來好誘人,口水都流出來了!
  • 嗯嗯,日本也是。真不知道是哪裡開始出錯了
    黃色檸檬真的好香好香,只是搓皮就能讓我口水四溢。

    龜兔 於 2014/05/02 23:09 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 喔喔喔~~~這檸檬塔看起來好誘人喔!!!話說我每次做檸檬塔都加"一堆"檸檬!然後自己覺得超夠味,但我ㄚ拿答整個吃到臉抽筋哈哈哈~
  • 哈哈哈~男生好像比較不能吃酸厚?!
    我也是很能吃酸,加一堆檸檬,其他配方也要改吧??
    日本的國產檸檬比較不酸,但很香就是。

    龜兔 於 2014/06/18 09:48 回覆

  • Dora❤朵拉
  • 我就是那個小部分嗜酸甜點的人
    龜兔做的檸檬塔感覺就超好吃啊
    尤其是那高高的塔皮跟堅果可可巴芮脆片底層~好想吃喔
    上個月去法國吃了不少檸檬塔
    只能說每個地方檸檬塔的口味酸度都不一樣
    等等下午揪了姊妹要去吃一家聽說很不錯的法式甜點店
    今天目標依然是檸檬塔XD
  • 要找到好吃的檸檬塔真是不少
    因為有些會加義大利蛋白霜,如果配方不好,就會感覺有點腥味

    我也愛酸!但檸檬塔酸中帶甜我會比較愛,太酸會讓我忽略其他食材的美味

    龜兔 於 2014/09/20 09:43 回覆

  • *Tiger*
  • 我超愛檸檬塔的
    而且基於健康理由每次都放少少的糖(是要酸死自己捏?)

    黃色的是檸檬~我也只用檸檬做派~而且整個看起來黃澄澄的很賞心悅目:D
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